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  • bread

    燒餅

    中國的十大早餐中不可或缺的平民美食, 它有著屹立不倒的卓然地位。

    燒餅,據說是從波斯傳入中國。它最大的優點就是簡便可口。相傳唐太宗某次御駕親征,在燕南戰役中被敌軍圍困,突圍南逃至魯中,几万人食不果複。當地百姓聞訊,開爐生火,很快就生產出大量燒餅作為軍糧。

    燒餅,可夹上各種不同的食材而成各種風味的點心。相傳慈禧太后某晚做了個夢, 夢中她吃著一種夾著肉末的燒餅,非常可口。湊巧第二天用膳,居然有這道點心,慈禧很高興,問誰做的,得知是一個叫趙永壽的御廚做的,慈禧更高興了,永壽代表萬壽無彊!慈禧當即下令賞賜這個御廚二十兩銀子和一個官職。

    既上得了御宴,也上得了戰場,它是市井百姓中流行千年的美食,這就是“燒餅”。

    本店手工製作的蔥花燒餅,外香脆而内松軟,夾上油條或鹵牛肉和香菜,配上新鮮的豆漿,就是一份健康美味,飽足感十足的早餐;也可配上一份靚湯或清粥,便成為學生和上班族午餐的絕佳選擇。

  • pancake

    蔥油餅

    它取材容易, 製作簡單, 千百年歷久不哀, 是中國最大眾化的食品, 它已是中國人飲食記憶的一部分, 所以它又被稱為“天下第一餅”。

    蔥油餅雖然製作簡單,但要做到精益求精就不簡單了。本店師承一位祖上曾是清宮御廚點心師的北京特一級點心師, 其獨特的製作方法和配方,所製作的蔥油餅,香脆又帶嚼劲,層次分明,蔥香流溢,吃起來总令人欲罷不能。

    “楓葉的蔥油餅不是最平宜的, 但是,它是最好吃的正宗蔥油餅”一位顧客這樣評價。

  • turnover

    韭菜盒子

    韭菜,又名起陽草,中國的民間相信它有壯陽之效。它有一股特殊的香氣,喜歡韭菜者自是難以割捨。

    韭菜盒子,清朝乾隆年間袁枚所箵{隨園食單}有所記述。能被收在{隨園食單} 中,它的美味自是無需置疑。它的餡料中有韭菜,雞蛋,粉絲等。本店的韭菜盒子所用的韭菜,來自固定的農場,經過仔細清洗,新鮮乾淨。然後用獨特的方法製作,出品個大油少,皮薄而帶軔性,色金黃而味無窮。因此, 它是本店又一極受歡迎的佳品。